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飲食店の人員不足はどうして起こるの？その原因と解決方法を解説します！
コロナ禍によって大きなダメージを受けた飲食店。最近は状況が落ち着いてきたこともあり、コロナ前のような活気を取り戻してきました。 しかし、飲食店にはまだ解消されていない大きな問題があります。 それは人手不足です。 飲食店は以前から慢性的な人手不足に悩まされており、それが原因で閉店を余儀なくされたという店舗も少なくありません。 本記事では、人手不足の原因と、その対策について詳しく解説しています。 「人手不足を解消したい」 「いつも人が長続きしない」 「求人が集まらない」 上記に1つでも当てはまる人におすすめです。 ぜひ最後まで読み進めてください。 飲食店における人手不足の実態 帝国データバンクが2022年の7月に実施した「人手不足に対する企業の動向調査」において、飲食店の54.1%が正社員の不足を感じていると回答しました。 前年度は43.6%だったため、10%以上も上昇しています。 これはコロナ禍3年目になったことで徐々に景気が回復し、飲食店に人が戻ってきたことでお店が忙しくなったことが大きな要因です。 非正社員（アルバイト・パートなど）においては73.0%と、全業種の中で飲食店のみが7割台以上になっており、深刻な状況であることが伺えます。 参考元:帝国データバンク「人手不足に対する企業の動向調査」 それではなぜ飲食店がここまで人手不足に苦しんでいるのか次章で解説していきましょう。 飲食店が人手不足になる理由 飲食店の人手不足は以前から問題となっていました。その原因は主に3つです。 ・待遇面が他と比べて悪い ・職場環境に問題がある ・人手不足によるマイナス連鎖 それぞれ詳しく解説していきます。 待遇面が他と比べて良くない 飲食店の給料は他の業種と比較するといいとはいえません。 厚生労働省による令和3年度の賃金構造基本統計調査では、飲食店の正社員平均月収は25.7万円、年収に換算すると309万円と発表されています。 全産業では平均月収が約30万円、年収が360万円となるため、かなり低い水準であることがわかります。 アルバイトの平均時給は約960円と最低賃金に近い数値となっています。 また、昇給ですが、役職がつけば賃金もUPしますが、一般企業のように資格手当が少ないため、あまり大きく期待できません。 給料はモチベーションと大きく関わりがあるため、他の業種と比べて安い給料の飲食業界は人が集まりにくいとされています。 労働環境に問題がある 飲食店は労働環境が良くないこともしばしばあります。 特に、ファーストフードやファミレスといったお店のほとんどは、24時間年中無休で営業しています。そのため、シフトが固定ではなく不規則になってしまいます。 最近は特に働きやすい環境を求める人が増えてきています。いつ休めるのかが確定していないのであれば、家族や友人との時間を設けにくいため、敬遠されてしまうのも無理はありません。 また、アルバイトやパートに正社員と同様の仕事を求められるケースもあります。その場合、待遇面に不満が募り、退職する人が増えるといった問題が発生してしまいます。 人手不足によるマイナス連鎖 慢性的な人手不足が、マイナスの連鎖反応に繋がり、人手不足を加速しています。 人が足りない現場だと、無理な仕事量をこなさないといけなくなったり、シフトの融通を効かせないといけなくなったりと、当初の労働条件とズレてしまうことになります。 先行きが見通せる状況だと我慢できますが、いつまで続くかわからないといった場合だと辞められてしまうことになってしまいます。 福利厚生を活かした人手不足解消方法 多くの飲食店が人手不足に悩まされていることがわかりました。 人手不足解消で効果的なのは好待遇の条件を設けることです。上述したように労働者にとって給料はモチベーションの核となるものです。 ただし、給料を高くすることは容易ではないですよね。 そこで福利厚生を充実させて人を集めるといった方法がおすすめです。ユニークな福利厚生を用意し、話題となった企業もあります。 具体例を用いながら紹介していきましょう。 カフェテリアプラン【松屋ホールディングス】 大手牛丼チェーンの松屋では、自分に必要な福利厚生をカフェを利用するような感覚で、好きに選ぶことができる『カフェテリアプラン』というものを用意しています。 福利厚生のメニューの一部を紹介しましょう。 ・研修旅行・個人旅行・PC本体・AV機器・健康管理（スポーツクラブ会費、人間ドッグ）・育児・介護（ベビーカー、介護施設入所など） 1年度の上限は50,000円まで、メニューの中から好きなものを選択することができます。なお複数選択することも可能です。また、カフェテリアプラン以外に自己啓発マネジメントプログラム制度という通信教育や資格取得、社外セミナーを受講する際の費用の補助を1年35,000円を上限に支援しています。 自分の趣味などにお金を出してもらうだけでなく、資格取得に補助ができるというのはスキルアップしたい人には魅力的に感じるでしょう。 野菜支給制度【株式会社ゆめみ】 モバイルやスマートフォンのサービス企画や開発などを行っている株式会社ゆめみでは、『野菜支給制度』というユニークな福利厚生を用意しています。 この制度では、有機野菜を販売している三茶ファームと提携し、月に1回従業員に有機野菜を支給しています。 従業員の家族構成を考えて食材セットを送るほか、それらに合わせたレシピも添えられています。 エンジニアという職業柄、食事や健康にあまり気を遣わない従業員が多いため、健康を意識してもらいたいということで始められました。 こちらは外食チェーンではありませんが、飲食店を運営しているのであれば、仕入れている業者から食材を購入し、従業員に配るなんてことも可能でしょう。 ゴーホーム制度【Chatwork株式会社】 こちらも外食チェーンではありませんが、ユニークな福利厚生を提供している企業を紹介します。 コミュニケーションツールサービスを展開しているChatwork株式会社では、実家に帰省する際の費用を補助する『ゴーホーム制度』という福利厚生を用意しています。 従業員が実家に帰省する際の費用を1回につき14,000円支給する制度です。配偶者がいる場合、さらに14,000円支給されます。 こちらはスタッフと家族の関係を大切にしてもらいたいという思いをこめて作られました。 人手不足解消のためには人を留めさせることも重要 人手不足を解消させるための方法として、福利厚生をポイントに紹介しました。 福利厚生は人を集める方法として有効です。しかし、重要なのはせっかく雇った人をやめさせないことです。 そのためには福利厚生も大切ですが、評価制度をきちんと設計することが大切です。 昇給制度の拡充はもちろん、半年ごとに頑張った人や成長した人、店舗を表彰する制度を用意するなど、やる気をアップさせ、人を育てるための施策を作らないといけません。 できるところから見直していこう 飲食業界の求人は売り手市場です。そこから脱却するのは一筋縄ではいかないでしょう。 一発逆転のようにいきなり人手不足が解消するというのは難しいです。まず1つ1つ自分たちの会社で何ができるのか、話し合ってリストアップして取り組むところから始めてみてはどうでしょうか。 お金のためだけに働く会社ではなく、楽しさややりがいのある会社にすると自然と人は集まるはずです。 働く人が喜ぶサービスや制度を作り、働きがいのある会社を目指しましょう。 <関連商品> フードパック ＯＰー中浅 クラフト キャリーボックス S 【おすすめカレーテイクアウト容器】 B-255（V） 本体 BFカレー内8 デリシャス フタ別売 MSDｰランチ70ｰA ブルーグレー フタ別売
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増える冷凍自動販売機！飲食店業界の新たな救世主登場か？
最近、都市部を中心に少し変わった自動販売機が登場しています。 販売しているのはドリンクではなく、餃子やピザ、ラーメン、お惣菜など。 なんと、スーパーやコンビニエンスストアで扱っている冷凍食品が自動販売機で売られているのです。 「自動販売機と言えば、ドリンクかアイスじゃないの？」と思われる方が多いと思われますが、実はこれらは「食品用の冷凍自動販売機」。 2021年初頭から爆発的に設置が増えている新しい自動販売機なのです。 そこで今回はこの「冷凍自動販売機」をテーマとして取り上げることにしました。冷凍自動販売機が開発されたきっかけから、導入のメリットまで、徹底的にご紹介します！ コロナ禍で急増！冷凍自動販売機の需要 2021年のはじめ、それまでアイスクリームの販売がメインだった冷凍自動販売機の業界に画期的な新商品が登場しました。 その名も「ど冷えもん」。 サンデン・リテールシステム株式会社が開発した、さまざまなサイズやバリエーションの冷凍商品を扱える食品用の冷凍自動販売機です。 家庭用の100ボルト電源で稼働でき、どこにでも簡単に設置可能なことから、多くの企業や飲食店が参入。 たちまち大人気となり、約2年経った現在では、大きな都市の街中で一般的に見かけるまでになりました。 冷凍自動販売機が生まれたきっかけ 食品用の冷凍自動販売機が開発されたきっかけは、2010年代半ば以降、飲料用の自動販売機の設置台数が伸び悩んだことにあります。 次世代の自動販売機の開発が急務となった現場でヒントとなったのが、当時大きく取り上げられた「お一人様」や「孤食」などの言葉です。 コンビニエンスストアやスーパーで1人前の冷凍食品の売上が伸びるようになったことに後押しされ、「1人前の冷凍食品が24時間買える自動販売機を作ろう」というコンセプトのもと、「ど冷えもん」は生み出されたのです。 飲料の缶やペットボトルに比べ、冷凍食品はサイズや形がさまざまな点がネックとなりましたが、複数のパターンのストッカーを組み合わせることで問題を解決しました。 コロナ禍の「中食」需要にマッチした冷凍自動販売機 食品用の冷凍自動販売機普及を後押ししたのが2020年の初頭から現在まで猛威をふるっている新型コロナウイルス感染症です。 店内での飲食が制限されたことから、デリバリーやテイクアウトなど「中食」の需要が急増。 「ゴーストキッチン（ゴーストレストラン）」という言葉もよく耳にするようになりました。 店頭で待つことなく、欲しい時、いつでもすぐに商品を手にすることができる冷凍自動販売機は、この「中食」需要にマッチしたのです。 冷凍自動販売機のメリット 冷凍自動販売機は、買い手だけでなく設置側の企業や飲食店にも大きなメリットがあります。主なメリットは以下の5点です。 ①営業時間外の売上に貢献してくれる ②個人店でも気軽に利用でき、どこでも設置可能 ③簡単に商品を補充できる ④高額商品の販売も可能 ⑤食品のロスが少ない それぞれについて詳しく見ていきましょう。 営業時間外の売上に貢献 まず1つ目の「営業時間外の売上に貢献してくれる」についてです。 冷凍自動販売機が24時間稼働してくれることにより、店舗の閉まっている深夜の時間帯でも売上を出すことができるようになりました。 お客様の対応をするスタッフが必要がないため、人件費を抑えることもできます。 特にコロナ禍で緊急事態宣言が発令されていたときは、営業時間の短縮を余儀なくされていたこともあり、大きな成果を上げました。 時間外に冷凍自動販売機を利用したお客様が営業時間内にもリピート利用するという相乗効果も生まれています。 それまでも飲食店の店内で冷凍食品を販売していた店舗はありましたが、「店員に注文するのが面倒」、「注文した後、待たされる可能性があるのが嫌」というより意見もあり、そのようなお客様を中心に「これなら手軽で簡単だ！」と冷凍自動販売機が重宝されるようになっています。 どこにでも設置可能！個人店でも利用OK 次に2つ目の「個人店でも気軽に利用でき、どこでも設置可能」なことについてです。 それまで、冷凍自動販売機は屋根のある屋内に設置することを想定して作られていました。 しかし、「ど冷えもん」はそれを屋外でも利用可能なものに改良。雨風やほこりの被害を防ぐ機能を追加したほか、家庭用の電源で動くよう改良を加えました。その結果、店内が狭い店舗なども、お店のすぐ外などに設置できるようになったのです。 さまざまなサイズの商品に対応しており、個人店でよく利用されている簡易包装のような状態の冷凍食品でも販売できるため、少ない人数のスタッフで切り盛りしている小さなお店も次々と導入を決めています。 補充が簡単 続いて、3つ目の「補充が簡単」なことについてです。 従来設置されている飲料用の自動販売機は専用の業者が商品の入れ替えを担当していることが多く、補充の方法が専門的で難解でした。 「ど冷えもん」はその部分を大きく改良。 誰でも簡単に商品を入れ替えられるようにし、設置した企業や飲食店のスタッフが自分たちで商品を管理できるようにしたのです。 在庫の売れ行きもパソコンやスマートフォンでわかるため、「いつの間にか売り切れていて補充が遅れた」というようなこともありません。 「この商品をもっとたくさん販売したい」、「今日だけこれを売りたい」など、店舗によって発生するその日その日の需要にもフレキシブルに対応可能です。 キャッシュレス決済との組み合わせで高額商品も売れる 4つ目の「高額商品の販売も可能」なことについても考えていきましょう。 食品は飲料に比べ価格が高額です。 現金以外の決済方法が浸透しつつあることから、「ど冷えもん」ではキャッシュレス決済のオプションを充実させました。 電子マネーやQRコード決済にも対応させることで、コンビニエンスストアなどと同じように利用できるよう工夫しています。 実際に、キャッシュレス決済のオプション機能を活用している冷凍自動販売機では、1,000円を超える商品もしっかりと売上を上げています。 食品のロスが少ない 最後に、5つ目の「食品のロスが少ない」ことについてです。 冷凍食品は賞味期限が長いことで知られています。 そのため、商品を廃棄しなければいけないことが少なく、販売する商品をきちんと選定すれば確実に利益を出すことができるのです。 天候等が客足に大きく響く飲食店業界で、安定的な利益を生み出すことのできる冷凍自動販売機は、まさに救世主的な存在であるといえるでしょう。 今後は常温・冷蔵・冷凍同時販売やエンタメ利用も 「ど冷えもん」の大ヒットを受け、冷凍食品だけでなく、常温や冷蔵の商品も同時に販売できる新たなモデルも開発されました。 それぞれの商品で消費・賞味期限を個別に設定できる機能も備わっています。 また、今いる場所の近くにある「ど冷えもん」をお客様が簡単に探せる「ど冷えもんGO」というアプリもリリースされ、人気を伸ばしています。 「ど冷えもんGO」では、販売されている商品の口コミをシェアすることができるので、口コミを読んで目当ての商品を購入しにくるお客様も登場しています。 その他、人気の「ガチャガチャ」の要素を取り入れつつ「ど冷えもん」を利用している飲食店も登場し始めました。 「1,000円で高額商品がゲットできるかも？」を売りにした、「何の商品が出るかわからない」自動販売機です。 「運試しの要素があって面白い」と、SNSを積極的に利用している若い層を中心に評判を集めています。 冷凍自動販売機で飲食店業界に新たな風を 今回は「食品用の冷凍自動販売機」について取り上げました。 コロナ禍で大きな打撃を受けた飲食店業界ですが、ピンチは新たなアイディアを生み出すチャンスでもあります。 都市部を中心に利用が広がっている冷凍自動販売機。 新しい機能を積極的に活用し、さまざまな方法で売上アップを狙う店舗が増えています。 飲食店業界に吹く新たな風から、これからも目が離せません。 ＜おすすめ商品＞ フードパック ＯＰー中浅 タレ入れ 角 特大 (D)
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実はあの人気飲食店がフランチャイズだった！？有名飲食店のFC加盟に初期投資やロイヤリティなどを詳しく解説！ 100%
「飲食店を開きたい」 「飲食店の経験がないけど開業できるの？」 「飲食店のフランチャイズの仕組みを知りたい」 こんな疑問・悩みをもっていませんか？ 飲食店をオープンするためには、経験や知識、経営能力などさまざまなモノが必要です。 しかし、フランチャイズ（FC）であれば、初めて開業する人でも安心して取り組むことができます。 本サイトでは、人気のフランチャイズ飲食店や、FC展開する際に必要な資金、ロイヤリティなどを細かく紹介しています。 また、フランチャイズのメリット、デメリットなどについても解説していますので、飲食店の開業に興味のある方はぜひ最後まで読み進めてくださいね。 まずはフランチャイズとチェーンの違いを知っておこう！ まず最初に、フランチャイズ（FC）とチェーンの仕組みの違いについて知っておきましょう。 フランチャイズとは、フランチャイズ本部と事業を経営する人との間で契約を結び、運営しているものです。 一方、チェーンは本社が運営する店舗で、本社配属の社員やアルバイトたちが働いています。 簡単に言ってしまうと、フランチャイズが個人経営、チェーンが法人経営と思っていただければいいでしょう。 フランチャイズの場合、本社が使用している経営ノウハウやブランド力、サービスを使用する代わりに、毎月ロイヤリティを支払っています。 ちなみにファミリーマートやセブンイレブンなどといったコンビニのほとんどは、フランチャイズで運営しています。 人気のフランチャイズ飲食店4選！ チェーンとフランチャイズの違いを知ったところで、人気のフランチャイズ店を4つ紹介していきましょう。 加盟する際の初期投資なども併せて紹介するので、比較しながら見ていってください。 大戸屋 男性はもちろん、特に女性から支持を集めている大戸屋。 大戸屋は初め、直営店で店舗数を増やしていきましたが、100店舗を目途にFC展開を行ってきました。 現在は国内に限らず、海外にも積極的に進出しており、アメリカのNYやタイ、シンガポールなど合計115店舗を展開しています。 大戸屋でFC加盟を行う場合の初期投資については以下の通りです。 加盟金 400万円 加盟保証金 120万円 設計料 170万円 設備工事 3090万円 本部支給品 リース契約 開店費用 650万円 合計 4430万円 引用元:大戸屋 また、毎月のロイヤリティなどは以下の通りです。 ロイヤリティ 売上の5% 販売手数料 商品代金6% システム料金 6万円 参考:フランチャイズ比較ネット HottoMotto（ほっともっと） 大手お弁当屋のHottoMotto（ほっともっと）もFC展開を行っています。 ほっともっとの場合、ユニットFC制度という独自のシステムを設けています。 ユニットFCとは、新たに店舗を作るのではなく、営業中の直営店を引継ぎ、そこをFC店舗に変更するものです。 建物や設備だけでなく、スタッフや既存の顧客までを引き継ぐことができるため、低資本・低リスクでスタートできます。 初期投資についての概要は以下の通りです。 加盟金 100万円 研修費 20万円 保証金（契約終了時に返金） 100万円 店舗内外装・設備 0円 仕入れ代金 70万円 合計 290万円 引用元;ほっともっと ロイヤリティなどの料金については下記の通りです。 ロイヤリティ 毎月8万円（固定） 施設料 家賃・機器使用料など（店舗による） 経理サポートシステム 帳簿整理から計数管理など有料でサポート 引用元;ほっともっと 天下一品 唯一無二のこってりスープでおなじみの天下一品もFC展開を行っています。 天下一品は以前アメトーークという番組で、天下一品芸人という特集が組まれるほど人気です。 ラーメンでFC加盟を行いたい方にはおすすめです。 初期投資については以下の通りです。 ※こちらは郊外でオープンをする際のモデルケースとなります。 加盟金 200万円 保証金 300万円 店舗内外装費 3,000万円 厨房工事 850万円 看板・サイン工事 450万円 什器・備品等 100万円 合計 4,900万円 引用元:天下一品 ロイヤリティなどの料金については以下の通りです。 ロイヤリティ 毎月2万円（固定） 広告宣伝費 25,000～27,000円 引用元:天下一品 ドトールコーヒー 大手カフェショップのドトールコーヒーもフランチャイズを進めており、2022年8月現在においては全国に832店舗まで展開しています。 同じく人気カフェのスターバックスは直営店舗のみとなりますが、ドトールコーヒーではFC店舗を全国に展開しています。 FC加盟するための条件として、下記の初期投資が必要となります。 加盟金 165万円 出店準備金 1店舗につき165万円 加盟保証金 150万円 出店保証金 1店舗につき150万円 研修費 1名につき22万円 設計管理料 121万円＋（契約坪数ー10坪）×4.4万円 合計（20坪店舗の場合） 817万円 ロイヤリティ 税抜き売上の2% 引用元:ドトールコーヒー ※上記に物件取得費（10～12か月程度）や内外装工事費などがかかります。 飲食店のロイヤリティの相場はどれくらい？？ FC加盟をすると、基本的には毎月ロイヤリティを支払わなければいけません。 飲食店の場合、ロイヤリティは「定額制」や「売上歩合制」のどちらかの方式が採用されています。 定額制の相場は、3～8万円 売上歩合制の相場は、3～10% となっています。 フランチャイズで飲食店をオープンするメリット 飲食店のFC加盟をするメリットは主に3つです。 ・本部が宣伝してくれる ・商品開発や仕入れルートの開拓を本部が行ってくれる ・飲食業界未経験でも開業できる それぞれ紹介していきましょう。 本部が宣伝してくれる 飲食店を切り盛りする中で最も大変といっても過言でないのが宣伝です。 飲食店をオープンして、まず最初にしなければいけないこと、一番大変なことは集客です。 しかし、FC店舗であれば、すでに知名度があるため、宣伝の必要がありません。 すでに認知度があるため、オープンしてからの集客が難しくないので売上もあがりやすいです。 ネームバリューを利用できるのはFCの大きなメリットと言えるでしょう。 商品開発や仕入れルートの開拓を本部が行ってくれる 新商品の開発や仕入れルートの開拓を本部が行ってくれるのも大きなメリットです。 新メニューは本部の商品開発のプロが何度も試作を重ねて作ってくれます。そのため、クオリティの高く、かつ原価もしっかり考えられた商品が出来上がります。 また、仕入れ先も本部が探してくれ、かつ大量購入であることから通常よりもコストを抑えて入荷することができます。 個人店であれば、これらを忙しい仕事の合間を縫って行わないといけないので、その手間が省けることは大きなメリットでしょう。 飲食業界未経験でも開業できる 飲食業界に未経験であっても、経営が未経験でも開業ができます。 基本的には店舗をオープンする前に他店舗で研修が行われます。ここで修行し、本部から認められたのちに開業という流れになるので、業界未経験でも問題ありません。 また、経営のノウハウも同時に学べるので、開業の経験がない方でも安心です。 フランチャイズで飲食店をオープンするデメリット FC加盟はメリットだけではなく、デメリットもあります。どのようなデメリットがあるのか、理解してからFC加盟するかどうか決めましょう。 飲食店のFC加盟の主なデメリットは以下の通りです。 ・初期投資がかかる上に毎月のロイヤリティがかかる ・自由に運営できない それぞれ詳しく解説していきましょう 初期投資がかかる上に毎月のロイヤリティがかかる FC加盟を行う条件として、加盟金や保証金を支払う必要があり、さらに工事費など初期投資に大きな金額がかかります。 そのため、基本的には借金をして開業するため、開業後は返済をしていくこととなります。 これに毎月ロイヤリティを支払うので、しっかりと売上を作らないと経営が成り立たなくなります。 上記で紹介したほっともっとのような直営店をFC化するのであれば、リスクは減らすことができるので、自分に合った業界を選ぶことが重要です。 自由に運営できない FC加盟のもうひとつのデメリットとして、自由がきかないといったところがあります。 メニューやサービスは本部に則ったものでなければいけないので、オリジナリティが出しにくいのが大きなデメリットです。 本部としてはブランドイメージを守るために必要なことではありますが、自分独自の色を出せないのは歯がゆく感じるかもしれません。 また、営業時間や休日なども指定されるケースがあるので、そのあたりも注意する必要があります。 自分の店を持ちたい方にフランチャイズはおすすめ！ 飲食店を開いてみたいという人にとってFC加盟は魅力的です。 FC加盟することのなによりの魅力は、知名度をそのまま利用できるところでしょう。飲食店に限らずあらゆるサービスにとって、一番苦労するのが集客です。 飲食店は1年目で4割、2年で約半数もの店舗が閉店すると言われています。それほど、生存率が低い飲食業界の中で、個人店を持つことは非常にリスクの高いものでしょう。 成功には再現性はないが、失敗には再現性があるという言葉があります。 フランチャイズはその失敗を極力減らすノウハウがあるので、初めて開業するという方はぜひFC加盟の検討をしてはどうでしょうか。 <関連商品> フードパック ＯＰー中浅 クラフト キャリーボックス S 【おすすめカレーテイクアウト容器】 B-255（V） 本体 BFカレー内8 デリシャス フタ別売 MSDｰランチ70ｰA ブルーグレー フタ別売
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食欲の秋がやってきた！お取り寄せグルメで楽しむ秋の味覚ベスト10
10月も中旬を過ぎるとすっかり秋。暑さも和らぎ、朝晩は少し肌寒さを感じるようになりました。 秋は1年で最も過ごしやすい季節です。秋晴れの中、芸術やスポーツなど、休日ごとにさまざまなレクリエーションを楽しんでいる方も多いのではないでしょうか？ そして、なんと言っても「食欲の秋」！ 栗にカボチャにサツマイモ……秋はおいしい食材の宝庫でもあります。 そこで今回は「お取り寄せグルメで楽しむ秋の味覚」をテーマとして取り上げることにしました。冬に向け、ホカホカのあったか惣菜を5種類、ちょっぴり贅沢な大人気スイーツを5種類、計10種類のお取り寄せグルメを一挙にご紹介します！ 石井食品の栗ごはん お惣菜部門の1つ目は、「石井食品の栗ごはん」から！ 栗ごはんは秋の味覚の代表格ですが、その中でも石井食品のものは特別。なんと、日本全国、7つの産地の栗を食べ比べできます。 扱っているのはそれぞれ「埼玉県日高市」、「千葉県成田市」、「茨城県笠間市」、「千葉県市原市」、「熊本県やまえ村」、「京都府京丹波町」、「岐阜県山県市」の栗。すべて今年のものを産地直送しています。スタッフが実際に現地を訪ね、生育状況を確認して仕入れているというこだわりからも、石井食品の本気が伝わってきます。 また、添加物不使用、無添加なところもポイント。健康に配慮されているのは嬉しい限りですよね。 「おいしそうだけど、7種類全部は多いかも」と感じる方向けに3種類、5種類の詰め合わせも販売されています！ ＜お取り寄せはこちら！＞ https://cp.directishii.net/kurigohan 利休の牛タンシチュー お惣菜部門の2つ目は、「利休の牛タンシチュー」です。 株式会社利休は、牛タンの激戦地である仙台発祥の牛タン専門店。塩加減や熟成度にこだわり、職人の技を存分に活かして調理したおいしい牛タンで知られています。 その中でも絶品だと評判で、何度もテレビやWebメディアで取り上げられているのがこの「牛タンシチュー」。トマトの酸味や野菜の旨みをしっかり感じられるコクのあるデミグラスソースとたっぷり入った牛タンがたまりません。 お肉は非常に柔らかく、口の中でとろけます。ごはんにもパンにも相性抜群ですし、赤ワインと合わせてもバッチリです。お酒が進むこと間違いなしですよ！ 冷え込み始めた秋の夜、アツアツの牛タンシチューを頬張るのは最高の贅沢。年末に向け、仕事を頑張る自分へのご褒美に最適の一品です。 ＜お取り寄せはこちら！＞ https://www.rikyu-gyutan.co.jp/SHOP/1204111-4.html 三陸ホタテグラタン お惣菜部門の3つ目は、「三陸ホタテグラタン」。 製造元は海の恵み豊かな岩手県の「川石水産」。ホタテ貝の殻を容器として活用した見た目もおしゃれなグラタンで、ホワイトソースの中にはプリプリ食感の貝柱がたっぷり！ コクのあるチーズがとろけて絶妙な味わいです。 ホタテが肉厚なので、小ぶりな外見に反して食べごたえは抜群。ボリューミーで満足感があります。また、濃いめの味つけのため、お酒のおつまみとしても最適。口コミでも「ビールがすすむ」と評判です。 解凍後、電子レンジで3～4分加熱するだけでアツアツがいただける手軽さもいいですね。 ＜お取り寄せはこちら！＞ https://www.kawaishi-suisan.com/hotate_gratin.html 俺の生きる道 白山店 夢のラーメン 肌寒い季節においしいで忘れてはいけないのがラーメン。お取り寄せラーメンはこれだけで特集が組めてしまうくらい人気商品が多いのでどれを紹介しようか悩みましたが、今回はこちら！ 東京都の「俺の生きる道 白山店 夢のラーメン（味付脂付き）」です。 「俺の生きる道 白山店 夢のラーメン（味付脂付き）」は、「お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー総合大賞」で3連覇を果たし、ついに殿堂入りした伝説のラーメンです。 柔らかくつるりとなめらかな平打ちの麺と、野菜の甘みがしっかり溶けだした豚骨醤油味のスープが相性抜群で、お取り寄せでもまるでお店で食べているかのような完成度。二郎インスパイア系のラーメンなので、ぜひたっぷり野菜をのせて食べてみてください！ ＜お取り寄せはこちら！＞ https://www.takumen.com/products/1267 博多もつ鍋おおやまのもつ鍋 お惣菜部門最後の一品は「博多もつ鍋おおやまのもつ鍋（みそ味）」です。 もつ鍋激戦地の博多でも名店として知られ、全国各地にレストランを出店している「おおやま」の味を自宅でもそのまま楽しめるよう開発された商品。1番人気は元祖とも言える濃厚なみそ味です。 九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンドした絶妙な味わいのスープと、国産牛の使用にこだわったプリプリのもつがおいしさの秘訣。すぐに食べられる野菜付きのセットや「追加もつ」がプラスされ、もつがたっぷり食べられるようになっているセットなど、ニーズに応じたバリエーションも豊富です。 家族でアツアツのもつ鍋を囲むと、冬の訪れが感じられますね。 ＜お取り寄せはこちら！＞ https://e-shop.motu-ooyama.com/shopbrand/ct49?gclid=Cj0KCQjw4omaBhDqARIsADXULuXz4GJgYHOKL5H4tpDs6LtbpHGmTHCVw1fztieDRVPw2WG_9C4UZjAaAmGpEALw_wcB 北海道産えびすかぼちゃのチーズケーキ ここからはスイーツ部門のご紹介！ まず1つ目はプーゾチーズケーキセラーの「北海道産えびすかぼちゃのチーズケーキ」です。 プーゾチーズケーキセラーは、知る人ぞ知る沖縄のチーズケーキ専門店。その中でもこの「北海道産えびすかぼちゃのチーズケーキ」は1番人気とも言える商品です。 北海道産えびすかぼちゃの使用にこだわったベイクドチーズケーキで、カボチャ本来の味を活かした濃厚な甘さと、チーズの酸味が相性抜群。絶妙な味わいです。カボチャの美しいイエローを残すため、焼き加減にもこだわっています。まさに「カボチャ好きのためのチーズケーキ」。 表面にちょこん、とトッピングされたグリーンのカボチャの種もかわいい！ 贈り物としても最適なスイーツです。 ＜お取り寄せはこちら！＞ https://www.puzo.jp/SHOP/PCC002H.html 焼きモンブランIWAHANA焼きモンブラン 2つ目のスイーツは「IWAHANA焼きモンブラン」。 「IWAHANA焼きモンブラン」は岡山県にあるカフェ「La atelier du NINIKINE（ニニキネ）」が販売している商品で、2018年には「ベストお取り寄せ大賞洋菓子･スイーツ部門」で金賞を受賞しました。 モンブランといえば洋菓子をイメージする方が多いと思いますが、こちらのモンブランは焼き菓子。パリパリとしたパイのような皮の中に大粒の栗が1つ、贅沢に包まれています。 冷たいままでも、オーブントースターで温めてもおいしく食べられるのが特徴で、温めると栗のホクホク感も楽しめます。栗本来の甘さを活かした濃厚な味わいですがくどさがないので、洋菓子が苦手な方にぜひ試していただきたい商品です。 ＜お取り寄せはこちら！＞ https://www.47club.jp/ninikine まるごと渋皮栗大福 栗を使ったスイーツをもう1品。3つ目に紹介するのは「まるごと渋皮栗大福」。こちらは和菓子です。 販売元は新杵堂。昭和23年創業の伝統あるお店で、栗きんとんと和スイーツのおいしさに定評があります。多くのヒット商品がありますが、中でもこの「まるごと渋皮栗大福」は大人気。 大粒の栗が、こしあんと一緒に柔らかなお餅で包まれています。あんこが甘すぎず上品な味わいなのでいくつでも食べられてしまいそうです。お餅が薄めなので、栗をそのまま食べているような感覚も楽しめます。 ＜お取り寄せはこちら！＞ https://shop.shinkinedo.com/c/wagashi/daifuku/marugoto/shibukawa-daifuku 市田柿フロマージュ カボチャ、クリときたら忘れてはいけないのがカキ！ こちらも大切な秋の味覚です。4つ目はその柿を使った「市田柿フロマージュ」をご紹介。 「市田柿フロマージュ」は市田柿で知られる戸田屋が開発したスイーツ。長野県の特産品である市田柿とクリームチーズを重ね、ミルフィーユのようにしたもので、干し柿の甘さとチーズの塩気が絶妙のバランスだと好評です。甘い、しょっぱい、甘い、しょっぱい……で無限に食べ続けられてしまいそうな美味しさですよ。 紅茶やコーヒーにも合いますが、ワインなど、アルコールとの相性も抜群。子どもも大人も楽しめます。冷凍で1年保存できるのも嬉しいポイントです。 ＜お取り寄せはこちら！＞ https://ichidakaki.jp/SHOP/KA58201.html 生スイートポテト 最後はサツマイモを使ったお取り寄せスイーツをご紹介！ 大阪の菓子香房「甘泉堂」の「生スイートポテト」です。 スイートポテトはもともと秋の大人気スイーツですが、こちらの商品はなんと「スプーンでいただく」スイートポテト。プリンとスイートポテトを掛け合わせた今流行りのハイブリッドスイーツで、柔らかくなめらかなプリンの食感と、サツマイモ本来の旨みを活かしたスイートポテトの甘さ、どちらも楽しめます。 のど越しが良いため、小さなお子さまやお年寄りでもおいしく食べられます。また、容器が非常にかわいいので、女性の方へのちょっとした差し入れにも最適です。 ＜お取り寄せはこちら！＞ https://www.kansendo-wasweets.shop/shopbrand/011/O/ お取り寄せで全国のおいしいものをお手軽に！ 今回は「お取り寄せグルメで楽しむ秋の味覚」について取り上げました。移動の難しい日々が続きますが、お取り寄せを活用すれば全国のおいしいものが手軽に入手可能です。 秋ならではの食材を使った、この時期しか販売されないお惣菜やスイーツもありますので、気になるものがあったら掲載したURLからぜひ早めにお取り寄せしてみてください！ <今週のおすすめ容器> デリメイトTK125 クラフト 未晒紙ボックス KM-35
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サブスクを導入している飲食店モデル5選！業態別にサービスを詳しく解説します
サブスクってどんなサービス？？ サブスクとは、サブスクリプションを略した言葉で「定期購買、継続購読」といった意味になります。 商品やサービスを購入するのではなく、一定期間利用する権利を購入するサービスがサブスクです。音楽配信や動画配信が代表的なものですが、洋服や家具のレンタルなどさまざまなビジネスに発展しています。 どういった業態の飲食店がサブスクを導入しているの？ 飲食店において、サブスクが導入され始めたのが2019年頃です。 サブスクを導入している飲食店の業態は、日本料理、中華、イタリアンからラーメン、カフェなどあらゆる業態のものまで展開されており、それぞれが個性を打ち出したサービスを提供しています。 具体的にどんなサービスを行っているのか、次章で紹介していきましょう。 飲食店で実際に行っているサブスクの事例5選 上述したように今ではあらゆる飲食店がサブスクを導入しています。どんな内容なのか、事例を用いながら紹介していきましょう。 カフェのサブスク カフェにおいては、コーヒー飲み放題のサブスクが提供されています。 例えば上島珈琲店では、「上島珈琲PASS」というサービスを行っています。 具体的な内容は下記の通りです。 ▼ネルドリップコーヒーパスポート 月額5,000円。 1日1杯、好きな時間にイートイン、テイクアウトどちらでもネルドリップコーヒーもしくはアイスコーヒーを購入することができる。 ▼ウィークデイパスポート 月額4,000円。 月～金曜日限定で好きな時間にイートイン、テイクアウトどちらでもネルドリップコーヒーもしくはアイスコーヒーを購入することができる。月～金曜日であれば、祝日でも利用可能。 ▼朝活8 午前11時までの利用で1日1回、月8回までモーニングトーストセットを購入することができる。イートイン、テイクアウトともに利用可。 購入はスマホの専用アプリからで、対象となるのは首都圏にある店舗のみとなります。 ラーメンのサブスク ラーメン屋でもサブスクを導入している店舗が増加しています。 東京豚骨拉麺ばんからでは、1日1杯ラーメンを食べられる「ラーメンパスポート」やトッピングが行える「トッピングパスポート」を販売しています。 具体的な内容は下記の通りです。 ▼ラーメンパスポート 月額6,800円。 対象となるラーメンは、ばんからラーメン（770円）、とんこつラーメン（800円）、つけ麺（850円）の3種類。 ▼トッピング角煮パスポート 月額1,000円。 人気の角煮トッピングを1日1回つけることができる。 ▼トッピングパスポート 月額300円 味玉やメンマなどのトッピングを1日1回つけることができる。 焼肉のサブスク 大手焼肉チェーンの焼肉ライクでは、「焼肉フィットネス」という焼肉定食のサブスクを開始しています。 日々トレーニングやダイエットに励む人を対象にしており、用途に応じた3種類のサブスクを提供しています。 ▼筋肉アップセット100/200g 鶏ムネ（皮なし）、牛赤身肉ロース、牛レバー、玉ねぎ、ごはん、キムチ、スープ、生卵＋ミニチョレギサラダ/ブロッコリー/枝豆のうちどれか一つ ▼低脂質セット 鶏ムネ（皮なし）、玉ねぎ、ごはん、キムチ、スープ、生卵＋ミニチョレギサラダ/ブロッコリー/枝豆のうちどれか一つ ▼ロカボセット 鶏ムネ（皮なし）、牛赤身肉ロース、牛赤身肉ハラミ、玉ねぎ、ごはん、キムチ、スープ、生卵＋ミニチョレギサラダ/ブロッコリー/枝豆のうちどれか一つ 月額料金はそれぞれ14,080円で、購入すると上記のセットを1日1回注文することができます。 それぞれの定食についているご飯やキムチ、スープ、生卵がおかわり自由になるほか、追加のお肉がお得に注文することができます。 居酒屋のサブスク 居酒屋では、ドリンクに関するサブスクのサービスを提供することが主流となっています。 大手居酒屋チェーン金の蔵では、「プレミアム飲み放題」というドリンク飲み放題のサブスクを提供しています。 この飲み放題サービスは3種類あります。 ▼プレミアム飲み放題定期券 月額4,000円。 1日1店舗限定でプレミアム飲み放題120分を利用することができる。 ▼プレミアム飲み放題「神」回数券 月額1,980円。 月に3回までプレミアム飲み放題を利用することができる。 ▼ファーストドリンク定期券 月額290円。 1日1店舗限定で1杯目のドリンクを無料で注文することができる。 これらの飲み放題で対象となるドリンクは生ビールやサワー、カクテルなど60種類以上。購入方法は公式アプリでチケット販売されており、対象となる店舗は関東エリアのみとなります。 日本料理のサブスク 東京の六本木にある日本料理店の雅はりたやでは、日本料理界で初のサブスクを導入しました。 時間帯別の用途に応じた3つのサービスを用意しています。 ▼ゴールド会員 月額15,000円。 ランチのみ利用可。 ▼プラチナ会員 月額25,000円。 ランチ、ディナーの利用可。 ▼ブラック会員 月額35,000円。 ランチ、ディナー、深夜の利用可。 これらの会員になることで、「毎月コース1回無料+コース2回目以降50%オフ+個室利用料金無料」のサービスを受けることができます。 販売はmasukakeで行われました。 飲食店でサブスクが広まった理由 飲食業界においてもサブスクが広がったのはメリットがあるからです。飲食店でサブスクを取り入れるメリットは主に3つあります。 ①安定した売上の確保できる 一番大きなメリットとしては、確実な売上金額を見込めることです。 飲食業界はお客さんが入ってこないと売上が入ってこない、つまり不安定であることが経営者の悩みでありました。 しかし、サブスクを導入することで、あらかじめこの月は最低でもこれだけの売上は見込めることができます。 仮にサブスクが人気になれば、宣伝に時間を取られることがなくなるため、サービスの向上に力を注いだり、従業員の教育に時間をかけることができたり、新たな投資を行いやすくなります。 ②新規顧客・リピーターを獲得できる サブスクを導入することで、注目を浴びやすくなるため、新規顧客を獲得できるきっかけが生まれます。 ここでサブスクを購入した方は元を取ろうとするため、お店に通う回数が増えます。つまり、自動的にリピーターとなってくれるのです。 飲食店で難しいのが新規顧客の獲得とリピーターの確保です。サブスクを導入することで新規顧客を獲得するための営業や、リピーターになってもらうためのサービスの手間が省けます。 ③顧客データの収集 サブスクにおいて売上や顧客の獲得以外に注目されていることがデータの収集です。 サブスクを購入してもらうことで、お客さんから住所や年齢、性別などの情報を入手できます。 これらを分析することで、どういった年齢層をターゲットにすればいいのか、どんなサービスが人気なのかが分かります。これらを活用し、今後の戦略やサービス改善につなげることができます。 サブスクは必ずしも良いものとは限らない サブスクはいいところだけではなく、サービスによってはお店にマイナスを与えることになります。価格を安くする、内容を詰めすぎるといった過剰なサービスを行うと、人は集まりますが、利益率を下げる、一般のお客様からの予約が入りにくくなるなど、お店のイメージを下げてしまう結果となります。 サブスクを導入する際は、飲食店の動向や消費者のニーズ、お店の強みなど、さまざまな視点を取り入れてサービスを選択することが重要です。 飲食店オーナーは、サブスクが起爆剤にも自爆剤にもなり得るものであることを理解して導入するか検討していくことをおすすめします。 ＜関連商品＞ SMP-340E パレット フタ別売 MFPホット麺18小（60）R ゆら赤黒 フタ別売
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今から準備できる！お客様に喜んでいただける飲食店のハロウィン対策
スポーツの秋、読書の秋、そして食欲の秋。1年で最も気候の良い秋は、イベントや外出の増える時期です。 そんな中でも、10月最大の行事といえばハロウィン！ 今や日本でもすっかり定着し、テーマパークなどでも花形のイベントとして扱われています。 そこで今回は、「飲食店のハロウィン対策」をテーマとして取り上げることにしました。ハロウィンのニーズから、店舗で簡単に取り入れられる工夫、メニューのアイディアまでご紹介します！ お客様のニーズが高いハロウィン ハロウィンの人気は2010年代初頭からはじまり、年々市場規模は拡大しています。現在ではクリスマスに次いで経済規模の大きなイベントであるというデータもあるほどです。 以前は10月のイベントの花形といえば運動会で、閉会式後に打ち上げをする団体客からいかに予約を獲得できるかが売上アップのカギでした。しかし、新型コロナウイルス感染症の影響もあり、今後はますますハロウィンに重点が移っていくと考えられます。 ちょっとした変身や華やかな飾りつけが楽しめるハロウィンは、非日常感満載！日本人はもともとシャイですから、親しい人と少しハメをはずして盛り上がれるイベントとの相性がいいのでしょう。また、ゴーストやパンプキンをモチーフにした飾りつけやメニューはSNS映えも最高です。 実際に、「ハロウィンでは飲食店の限定メニューを楽しみにしている」というお客様の意見も多く見られます。 仮装や飾り付け！店内でできるハロウィンの工夫 では、実際に、店舗でできるハロウィンの準備にはどのようなものがあるのでしょうか？ 例えば、次のような工夫は比較的簡単に取り入れられます。 ・オレンジを基調とした店内装飾 ・ゴーストやパンプキンのディスプレイ ・本物のカボチャで作ったジャック・オ・ランタン ・軽めの仮装 ・SNSとの連動企画 それぞれについて見ていきましょう。 オレンジを基調とした店内装飾 1つ目は、「オレンジを基調とした店内装飾」についてです。 ハロウィンのイメージカラーといえば、パンプキンのオレンジやヴァンパイアの黒。赤や紫も人気があります。 その中でも、オレンジは色合いが明るく優しいので、ファミリー向けの店舗にも取り入れやすい色だと言えます。 テーブルの上やレジ前の空間などに少しオレンジを足せば、それだけでぐっと「ハロウィン感」を演出できますよ。 ディスプレイ用品は100円均一でも入手可能 2つ目は、「ゴーストやパンプキンのディスプレイ」についてです。 ハロウィンと言えば、ゴーストやパンプキン、ヴァンパイアのディスプレイ！と考える方も多いのではないでしょうか。壁に飾るだけで場が華やかになるガーランドや子どもに大人気のバルーンなど、9月下旬から街ではハロウィン用のディスプレイがたくさん販売されていますよね。 しかし、このディスプレイ、店内全体を飾れる分購入しようとすると、なかなかの値段になってしまいます。「店内にハロウィン用のディスプレイはしたいけれど、費用がかかりすぎるのはちょっと……」というのはどの店舗でも悩ましい問題です。 そんなときに活躍してくれるのが100円均一！ 一般的な雑貨屋だけでなく100円均一でも、簡単なガーランドやハロウィンモチーフの小さな置物など、ディスプレイに活躍する小物が販売されています。 雑貨店に置かれているものより簡易的であったり、大きさが小さかったりするものがほとんどですが、レジまわりやテーブル周辺を飾るには十分なクオリティです。100円均一の商品をディスプレイに導入することで、かなり安価にハロウィンの飾りつけを完成させることができます。 ただ、100円均一のハロウィン用品は非常に人気があり、10月半ばを過ぎると売り切れが続出します。早めの準備がオススメです。 本物のジャック・オ・ランタンも人気 3つ目は「本物のカボチャで作ったジャック・オ・ランタン」についてです。 ハロウィンの花形の1つに、カボチャをくりぬいて目や口をつけた「ジャック・オ・ランタン」があります。ジャック・オ・ランタンとは悪い霊を追い払うため、玄関などにおく西洋の提灯のことです。 雑貨店や100円均一でも、このジャック・オ・ランタンを模したさまざまな飾りが販売されていますが、本物のカボチャで作ったジャック・オ・ランタンは別格です。もし時間が許せば、店舗の目玉として、本物のジャック・オ・ランタンを飾ってみてはいかがでしょうか？ ジャック・オ・ランタンに使うカボチャは、普段食卓に上がるものとは品種が異なりますが、秋になると生花店やホームセンターなどで取り扱いが始まります。カボチャのくり抜き方も多くのWebサイトに掲載されていますよ。 節度ある仮装で非日常感UP！ 4つ目は「軽めの仮装」についてです。 ハロウィンといえば仮装！ 仮装するだけで一気に非日常感がアップしますので、ぜひスタッフの仮装は取り入れたいところです。 とは言っても、「全身仮装は抵抗がある」という方や「全身仮装では接客しにくい」、「全身仮装にはお金がかかりすぎる」という方もいるでしょう。 そういう場合に便利なのが「ワンポイント仮装」です。ヘアアクセサリーをハロウィン仕様にしたり、頬にちょっとしたフェイスペイティングをするだけで雰囲気が出ます。 最近では、テーマパークで売られているような飾り付きのカチューシャもありますので、スタッフ全員でお揃いのカチューシャをするのもいいですね。 カチューシャが難しい場合は、オレンジや黒のリストバンドで統一するアイディアもあります。リストバンドなら、腕にはめるだけですし、サイズ以外は男女の区別もありません。仕事の邪魔にもならないので、取り入れやすいと言えるでしょう。 スタッフだけでなく、「仮装してきてくれたお子さまには粗品プレゼント」などの企画を実施すると、魔女やヴァンパイア、プリンセスなどの格好をした子どもたちで店内がさらに華やかになりますよ。 SNSとの連動企画も有効！ 5つ目は「SNSとの連動企画」についてです。 ハロウィンはクリスマスやバレンタイン同様、写真映えするイベントです。アカウントを持っている場合は、ぜひSNSとの連動企画を実施しましょう。 「ハッシュタグをつけてお店の写真をSNSに投稿してくれたらデザートやワンドリンクサービス！」などの企画はお客様に喜ばれますし、宣伝効果も企画できます。 また、SNSで合言葉を告知するのも楽しみがありますね。 メニューは無理せず少しの工夫でハロウィン仕様に ディスプレイや仮装以外で人気なのがハロウィン限定メニューです。 ただ、ハロウィンのためだけに普段とは違うメニューをたくさん用意するのは大変です。そんな場合は、小さな工夫でメニューに「ハロウィン感」を演出しましょう。 簡単で見栄えがする、と人気なのが、マカロニやパイシート、餃子の皮などを使った飾りです。ゴーストやコウモリをかたどったものを、普段の料理に添えるだけでOK。一気にハロウィンらしさが加わりますよ。 また、トマトソースを使った「赤」の料理、イカスミを使った「黒」の料理など、ハロウィンカラーのメニューを「ハロウィンおすすめ！」としてアピールするのもいいですね。カボチャは、栗やサツマイモと並んで秋のデザートメニューに取り入れている店舗も多いと思いますので、そちらも忘れずに。 小さな工夫でお客様にハロウィンを楽しんでもらいましょう！ 今から準備できるハロウィン対策について取り上げました。今回紹介した店舗で行える工夫や、メニューのアイディアは、どれも簡単に取り入れられるものばかりです。 イベントの準備というと、どうしても気合いが入ってしまい、「最高のものに仕上げなくては！」と思ってしまいがちですが、小さな工夫でもお客様には十分に喜んでもらえますし、集客も狙えます。 今年のハロウィン対策を考える上で、この記事が少しでも皆さんの手助けとなれば幸いです。 過去記事一覧 ＜関連商品＞ クラフトフードボックス S・M デリメイトTK125 クラフト CY-1-1 黒セット
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今話題の無人餃子販売店はなぜ増えたのか？その理由や人気の販売店を紹介！
子どもから大人までみんな大好きな餃子。 そんな餃子ですが、最近無人餃子販売店が全国各地で続々と増えています。 無人販売といえば野菜というイメージを持たれているかもしれませんが、今無人販売のトレンドになっているのが餃子です。 なぜ広まっているのか、その理由と人気の秘訣について解説していきます。 無人餃子販売ってどんな販売方法？？ 無人餃子販売の販売方法はいたってシンプルです。 お店の中にあるのは冷蔵庫や冷凍庫、レジ代わりの料金箱の2つのみ。 お客さんは冷凍庫or冷蔵庫から餃子を取り出し、料金箱に料金を入れるだけです。 お店の中に従業員はいませんが、餃子の補充や料金の回収に時々従業員が来ます。 そのため、基本的には野菜販売と同じようなシステムと思っていただければと思います。 無人餃子販売店が広まった理由3選 無人餃子販売はここ数年で爆発的に数を増やしています。2000年頃から無人餃子販売店はありましたが、ここ数年で100店以上販売店舗を増やした企業や新たに進出企業が数多くあります。 なぜここまで大きく広がったのか、その理由は主に3つあります。 それぞれ紹介していきましょう。 理由①コロナ禍によるテイクアウト需要の増加 無人餃子販売店が増えた一番大きな理由は、2020年の新型コロナウイルスの流行です。 レストランが休業したことや時短営業となったことによって、外食文化が減り、家で食事を取る人が増えたことが大きなきっかけとなりました。 コロナ禍で冷凍食品の需要が一気に伸びたことはニュースでも取り上げられていましたが、その中でも特に人気だったのが餃子です。 もともと無人餃子販売店はありましたが、このコロナ禍で注目を集め、一気に店舗数を拡大させてきました。そこに目をつけた他社が同じように冷凍餃子の無人販売を行うようになりました。 誰とも接触しない、非接触型であるため、安心して購入できる点でも消費者から人気を集める理由になっています。 理由②新規参入しやすい 2つ目の理由は新規参入がしやすいという点です。 新規参入の障壁となるのがお金の面。しかし、無人餃子の場合は初期投資が一般的なレストランと比べると1/10程度に抑えられます。 開業時に必要な主なものは、餃子を入れる冷凍庫、防犯カメラ、料金箱の3つのみ。 レストランは店を改築するところから始めますが、無人販売は少し手をいれるだけでいいので大きなコスト削減になります。 初めて参入する場合は餃子製造機が必要ですが、小さなものであれば100万円程度で購入できるので、低リスクで始めることができます。 理由③ランニングコストが安い 無人餃子販売店はオープンさえしてしまえば、ランニングコストが抑えられる点で非常に魅力があります。 その理由は主に下記の3つです。 ・販売店があるのは一等地ではなく、郊外の市街地やロードサイド ・店舗には冷凍庫や料金箱しか置かないため、小面積で十分 ・無人店舗であるため、人件費がほぼかからず大きな支払いは電気代のみ 店舗運営で大きな負担となるのが家賃や人件費といった固定費です。 これが安く済ませられるということは、黒字化に成功しやすいということになります。そのため、新規参入する企業が増えました。 無人餃子販売店の特徴 無人餃子販売店の運営方法には、どの店舗でも共通した3つの特徴があります。それぞれ紹介していきましょう。 基本は24時間営業 まず営業時間ですが、基本的に24時間営業です。24時間営業をすることでさまざまな人をターゲットにでき、売上を伸ばすことができますが、人員確保や人件費が大きなネックでした。 しかし、無人販売であるため、24時間営業を行う店舗がほとんどです。 料金は基本1000円 無人餃子販売は一般的に自動販売機ではなく、冷凍庫に入っている餃子を自分で取り出して購入するシステムです。そのため、お釣りをわたすことができないため、1000円で販売しています。 レジはなく賽銭箱にお金をいれる お金の支払い方法ですが、料金箱にお金をいれる方法が主流です。万引きや盗難の心配があるのでは？と思われるのですが、あまりそういった被害はないそうです。 お店によっては防犯カメラを設置していたり、料金箱に神社の鳥居のシールを張ったりしていますが、基本的にはお客様を信じて販売しているそうです。 無人餃子の人気販売店3選 無人餃子は人気ラーメン屋が始めたものや餃子専門のものなどさまざまな店舗があります。その中で特に人気の店舗を紹介していきましょう。 餃子の雪松 無人餃子といえば…というほど人気とともに知名度の高いのが「餃子の雪松」です。無人餃子のパイオニア的な存在です。 餃子の雪松はTVや雑誌などでも紹介されているほどの人気店で、今や全国各地に店舗を構えるほど広がっています。 餃子の雪松の餃子は野菜を中心としていますが、「THE にんにくぎょうざ」ともいえるようなパンチのある味わいが特徴です。ニンニクやニラがしっかり入っているので、ご飯はもちろん、ビールやハイボールといったアルコールとの相性は抜群です。味付けがしっかりしているため、満足度も高いのが人気の秘訣でしょう。 餃子は1袋36個入りで1000円、タレは別売りとなっており、200円で販売されています。 今餃子の雪松は全国に417店舗もありますが、コロナ前はわずか19店舗でした。しかし、もともと無人店舗のフランチャイズに成功していたため、ノウハウがわかっていたことやコロナ禍の宅食需要が伸びたことで一気に店舗数を拡大させていきました。 餃子の雪松の販売店を調べたい方はこちらから:https://www.yukimatsugyoza.com/ ふくちぁん餃子 ふきちぁん餃子は大阪の人気老舗ラーメン店「大阪ふくちぁん」が運営する餃子専門の無人直売所です。 創業45周年を迎えて、ラーメンと同じくらい力を注いできた餃子をもっとたくさんの人に食べてもらいたい、感謝の気持ちを込めてお得に販売したいということで作られました。 餃子には白菜とキャベツの両方が使われており、歯ごたえと甘味の両方を楽しむことができます。ニンニクも使われていますが、そこまできつくないので女性や子供にも食べやすいでしょう。 ふくちぁん餃子は36個入りで1000円、タレは別売りで醤油味が100円、みそ味が200円で販売されています。 ふくちぁん餃子の販売店を調べたい方はこちらから:http://www.fukuchan.co.jp/mujingyoza/ やさしい餃子 やさしい餃子は東京都にある新規事業ブランディングを行う株式会社JapanPlannningが運営する無人餃子店。2021年の9月に東京都東村山市に第一号店をオープンし、同時に通販サイトでの販売を開始しました。 「誰もが安心して食べられる美味しい餃子」をコンセプトに国産食材、無添加の餃子を販売しています。 やさしい餃子の特徴は焼いているときに酢を入れて蒸し焼きにすることです。通常は水を入れて蒸すのですが、酢をいれることで食べたときにさっぱりします。 お肉のジューシー感やニクニクしさも感じられながら、酢を入れることで‘優しい味‘になるのでいくらでも食べられてしまいます。 やさしい餃子は1箱30個入りで1000円です。タレは醤油味と味噌味がそれぞれ1袋同封されています。 やさしい餃子の販売店舗を調べたい方はこちらから:https://gyoza.pro/ 無人餃子を試してみよう 無人餃子がここまで拡大したのはコロナ禍であることが一番の要因です。しかし、餃子が今や国民食のように人気であることも大きな要因でしょう。 1人で楽しむのもよし、家族で食べるのもよし、パーティーでわいわいと食べるのもよしとシーンを選ばないところも餃子のいいところです。 まだ無人餃子を試したことがない人はぜひ一度最寄りの店舗に行って購入してみてくださいね。 ＜関連商品＞
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即実践可能！売上が伸びている飲食店で行われている嬉しいサービスとは？実は不人気なサービスも
クリスマスにお正月、忘年会や新年会……秋の終わりから冬にかけては飲食店の繁忙期。お客様の増えるお店も多いのではないでしょうか？ 季節の移り変わりに合わせた新商品の準備ももちろん大切ですが、混雑が予想される場合、お客様1人ひとりが気持ちよく過ごせるサービスの提供も欠かせません。 そこで、今回は「お客様の喜ぶ嬉しいサービス」をテーマとして取り上げることにしました。基本的なサービスや、プラスアルファの取り組み、そして実はお客様に不人気なサービスについても、細かくご紹介します！ まずは基本！人気店が必ず行っている接客サービス はじめに、人気飲食店が必ずと言っていいほど行っている接客サービスからご紹介。人気飲食店では、基本的に以下の3点に力を入れていると言われています。 ・スムーズなオペレーションの徹底 ・お客様の気になるポイントを先回り ・会員カードでリピート来店へのモチベーションアップ それぞれについて考えていきましょう。 スムーズなオペレーションの徹底 1つ目は「スムーズなオペレーションの徹底」についてです。 お客様からのご意見で最も多いもの。それは実のところ、「入店したのになかなか気づいてもらえない」、「席に着いてから注文を取りに来るまでに時間がかかりすぎる」、「注文したものと違う料理が提供された」など、オペレーションに関するものなのです。 「そんな基本的なことが気になるの？ 料理の味ではなく？」と思われるかもしれませんが、基本的な部分だからこそ、店舗ごとの差がはっきり出てしまうと言えるでしょう。どんなにおいしい食事を提供しても、食事する前にお客様が不快感を持ってしまったら意味がありません。何を食べても気持ちにケチがつき、「おいしくないな」と感じてしまいます。 そのため、混雑する人気店は皆、このオペレーション部分に力を入れています。 例えば、人の出入りに音で気づけるよう、入口部分にベルや入店アラームを設置する仕組みは多くの店舗で利用されています。また、注文時に店員を呼びやすいよう、ブザーやベルをテーブルに置いているところも少なくありません。注文の間違いを防ぐため、小規模店でもタブレットタイプのメニューを導入しているお店も増えてきました。 もちろん、デジタル化を進めなくても、入店から注文までのオペレーションを再度見直すことでスムーズな対応は可能です。「お客様がメニューから顔を上げていないか確認する」など、具体的なチェック項目を作り、お客様が手を上げてスタッフを呼ばなくても済む工夫をしましょう。 お客様の気になるポイントを先回り 2つ目は「お客様の気になるポイントを先回り」についてです。 お店独自の創作メニューなど、日常生活で見慣れない料理の場合、「どんな食材が使われているのだろう？」、「辛いのかな？」、「ボリュームはどうだろう？」などお客様はさまざまなことが気になります。このような、「お客様の気になりそうなポイント」に先回りして対策をとる工夫も人気店ではよく行われています。 例えば、「メニューのすべてに写真を載せる」、「料理の説明と一緒に食材やアレルギーに関する情報を添える」などは非常に喜ばれるサービスです。日替わりメニューなどの場合は、お客様をお席にご案内した際に口頭で説明するのも良いですね。 口頭での説明は、お客様とのコミュニケーションにもなります。「このメニュー、お気に入りなんです」、「このお料理は人気で、いつもすぐに売り切れてしまうんですよ」など、スタッフの感想や他のお客様からの評価が入っているとさらに親しみやすくなります。 会員カードでリピート来店へのモチベーションアップ 3つ目は「会員カードでリピート来店へのモチベーションアップ」についてです。 1度の来店で終わらせず、お客様に何度もリピート来店してもらうためには、「顧客のファン化」が重要です。お店の名前や場所を覚えてもらえるよう、会員カードがあると便利ですね。 最近はLINEなど普段から多くの方が利用しているツールでも会員カードが作れますから、登録してもらうことでお客様と繋がり、「季節の情報」や「お得なサービス」を定期的にお知らせすることも簡単です。 かゆいところに手が届く！売上が伸びている飲食店が行っているプラスアルファのサービス 次に、プラスアルファのサービスについて考えていきます。お客様が「こんなことをしてくれると便利なんだけどな」、「こんなことがあったら嬉しいのにな」と思っているのは、どのようなサービスなのでしょうか？ そんな、「かゆいところに手が届く」サービスとしては、以下のようなものが人気です。 ・余った料理が持ち帰れる工夫 ・アレルギー対応メニューの開発 ・常連のお客様の顧客情報共有 ・SNSの活用 それぞれについて見ていきましょう。 「残しちゃった……」の罪悪感軽減！余った料理を持ち帰れる一工夫 1つ目は、「余った料理が持ち帰れる工夫」についてです。 SDGsなどへの関心が高まる中、「食事を残す」ことに罪悪感を感じるお客様も少なくありません。小食なお客様や、「おいしいけれど、どうしても今お腹に入らない」というお客様に向け、余った料理を持ち帰れる工夫があると喜ばれます。 アメリカなどでは昔から「ドギーバッグ」という持ち帰り用の容器が活用されています。もちろん食中毒など気をつけなければいけないポイントは多々ありますが、無理のない範囲で導入していけると、お店のサービスポイントとしてアピールできますね。 アレルギー対応メニューの開発 2つ目は「アレルギー対応メニューの開発」についてです。 「外食時にアレルギー対応メニューがあると嬉しい」という意見も、お客様から多く見られます。特に小さなお子様のいるご家庭から多い要望で、「アレルギーがある子がきょうだいにいると、外食の経験がさせてあげられない」などの声も上がっています。 既にファミリー・レストランなどでは始まっている試みですが、ご家族で楽しんでもらうことを目的としている店舗では、アレルギー食材を使わないメニューがいくつかあると良いですね。「アレルギーがあっても行ける飲食店」として他店との大きな差別化になります。 常連のお客様情報は徹底共有！記念日にはサプライズも 3つ目は「常連のお客様の顧客情報共有」についてです。 何度もご来店くださる常連のお客様には「いつも注文するメニュー」や、「好きなメニュー」、「好きな席」があるものです。「苦手な食材」がある方もいらっしゃるでしょう。そのような情報は、なるべくスタッフ間で共有し、いつも気持ちよく過ごしていただけるようにしたいものです。 「このお店のスタッフは自分の好みを理解してくれている」と感じることで、お客様は我が家のようにくつろいで過ごせますし、何度もリピートしてくれるようになるでしょう。知り合いの方を連れてきてくれる可能性も増えます。 会員カードなどでバースデーを把握できたら、お祝いをするのも素晴らしいサービスです。見ている他のお客様にも、「自分もこのお店の常連になりたい！」と感じてもらえるような工夫を心がけましょう。 SNSを活用！お客様に直接お礼を言うチャンス！ 4つ目は「SNSの活用」についてです。 現代は多くのお店がtwitterやInstagramなどのSNSを活用しています。情報を発信するだけでなく、可能であればお客様とのコミュニケーションツールとしてもSNSを使ってみましょう。 例えば、「お料理の写真と店名を載せてくれたら割引」、「店舗のSNSに載せている合言葉を言ってくれれば1品サービス」などの取り組みはお客様にも人気です。お店の感想を載せているお客様に、SNSを通じてお礼を言うのも喜ばれます。 お店の印象が強く残ることで、お客様に「もう1回行きたい」と感じてもらえるチャンスも増えます。 実は不人気！お客様に喜ばれないサービスとは？ 最後に、「実施している店舗は多いけれど、実は不人気なサービス」についても触れておきたいと思います。メディアが行った外食産業についてのアンケートで、「お客様があまり喜んでいない」とわかったサービスとは一体どのようなものなのでしょうか？ 過剰サービスにはうんざりしてしまうお客様多数 1つ目は「過剰サービス」です。 メニューやおしぼりの受け渡し時にスタッフが跪くサービスや、店外へのお見送りなどは「やりすぎ」、「居心地が悪い」と不評です。もちろん接待や記念日に利用する高価格帯のお店ではその限りではありません。 しかし、「家族や友人とふらっと入れるお店」の場合、その気軽さに心地よさを感じているお客様も多いようです。お店の雰囲気にあったサービスを提供できるといいですね。 従業員総出の挨拶は店舗の雰囲気とお客様の性格により吉にも凶にも 2つ目は「従業員総出の挨拶」です。 これは一概に不人気というわけではなく、「すごく嬉しい！ また来たい！」と感じるお客様と、「恥ずかしくてもう来たくない！」感じるお客様で意見が真っ二つに割れてしまったサービスです。 1つ目の「過剰サービス」と同じように、お店の雰囲気や、そのお客様の様子を見て行うか行わないかを決めた方が良さそうです。 〇〇無料！や〇〇割引！は長期的に見ると悪影響 3つ目は「過剰な割引」です。 無料化や値引きなど、価格に関するサービスは、行っているお店も多いのではないでしょうか？ 一時的に行うことは特別感もありお客様に喜ばれますが、あまり頻繁に行うことはおすすめできません。定価で支払っているお客様が「損をした」という気持ちになってしまいます。 経営も圧迫しますので、記念日など、特別な機会に留めておきましょう。 最適なお客様サービスで顧客のファン化を！ お客様に喜ばれる基本的なサービスと、プラスアルファの取り組み、そして実は不人気なサービスについて取り上げました。 お料理のおいしい飲食店で、多くのお客様をファン化できるサービスを行うことができれば無敵です！ 既存のサービスの見直しや新しい取り組みを考える上で、この記事が少しでも皆さんの手助けとなれば幸いです。 <関連商品> フードパック ＯＰー中浅 クラフト キャリーボックス S
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死ぬまでに一度は食べてみたいご当地どんぶりTOP10
日本人ならみんな大好きなどんぶり。どんぶりの魅力は、ご飯と合うおかずを乗せればできてしまう簡単さから、各家庭や地域などで個性や特徴がそれぞれ異なるところです。 そのため、全国にはご当地の名物を活かしたどんぶりが何百種類と存在しています。。 今回はそのなかでも、全国どんぶり選手権などでも上位に上がった人気のどんぶりをランキング形式で10種類紹介します。 誰しも一度は食べたいと思うどんぶりばかりなので、この記事を見た後はきっとお腹がすくと思います(笑) 味を想像しながら、香りを想像しながら、楽しみながら読み進めてくださいね。 10位：ソースカツ丼（福井） 10位は福井県のソウルフードでもある「ソースカツ丼」です。 ソースカツ丼とは、熱々のごはんの上にとんかつとソースがたっぷりかかったもの。 ソースカツ丼の元祖は福井市にあるヨーロッパ軒というお店です。ヨーロッパ軒のソースカツ丼は、どんぶりからはみ出すほど大きなかつにまず大きなインパクトを受けます。 しかし、かつは薄めにカットされているのでクリスピーのようにサクサクと食べられます。 甘辛いソースとカツの脂の甘味が調和して、ご飯がとまらなくなるTHE B級どんぶりの王道ともいえるでしょう。 9位：佐渡天然ブリカツ丼（新潟） 9位は新潟県の佐渡島のご当地どんぶり「佐渡天然ブリカツ丼」です。 佐渡天然ブリカツ丼とは、佐渡で取れた天然のブリを米粉につけて油で揚げ、特製のあごだしを使った醤油タレにつけてご飯の上にのせたもの。 カツ丼なので脂っこいのでは？思いますが、あごだしが効いた醤油タレが衣にちょうどいいくらいに吸われているので、さっぱりと食べることができます。食欲ないときや二日酔いのような時でもバクバクと食べられるような逸品です。 このどんぶりは佐渡島の農作物や海産物、加工品と佐渡で作られたもののみにこだわって作られており、このルールに従わないと佐渡天然ブリカツ丼と名乗ってはいけないものになっています。 8位：寒シマメ漬け丼（島根） 8位は島根県隠岐郡のご当地どんぶり「寒シマメ丼」です。 シマメとは、日本海でとれるスルメイカを指します。隠岐では冬の一番美味しい時期に取れるスルメイカを「寒シマメ」と呼び、地元民から深く愛されています。 寒シマメ丼とは、寒シマメ（スルメイカ）を肝と醤油に漬け込み、白いご飯の上に載せたものです。 冬の時期のスルメイカの身は肉厚で甘みがあるだけでなく、脂ののった肝にはうま味がつまっています。この肝を溶かした醤油に新鮮な身を漬け込むことで深みのある味わいとなっています。 そのまま食べても美味しいですが、残り半分になったときにお出汁を注いでお茶漬けにして食べるのも美味しいそうです。 7位：ハタハタ丼（秋田） 7位は秋田県男鹿市のご当地どんぶり「ハタハタ丼」です。 ハタハタとは、漢字で鱩と書くように雷のなる11月頃に旬を迎える魚でたんぱくながらも甘味のある味わいです。 このハタハタを使ったどんぶりはお店によってフライにする、かば焼きにする、天ぷらにするなど作り方が異なります。共通しているのはタレに「しょっつる」を使っていること。 しょっつるとは、魚醤のことでハタハタなどの魚介類に塩を加えて発酵させたものです。濃いうま味と独特の風味のする調味料で、好きな人にはたまらない味わいがします。 ハタハタをフライなどで調理した後にしょっつるを加えたタレに絡ませて熱々のご飯の上にのせたものがハタハタ丼です。 完全にご飯が甘じょっぱい味付けとしっとりとした上品なハタハタの味わいで、フライでもさっぱりと食べられます。 6位：栗駒耕英岩魚丼（宮城県） 6位は宮城県栗原市のご当地どんぶり「栗駒耕英岩魚丼」です。 漢字だらけで読み方が？？？となりそうな名前ですよね(笑)。「くりこまこうえいいわなどん」と読みます。 栗駒耕英地区は岩魚の養殖発祥の地とも言われており、栗駒山麓の石清水で育った岩魚は身がしまっていてとても美味しいと評判です。一般的に川魚は臭みやクセがあると苦手とする人が多いのですが、ここの岩魚は上品でクセのない味わいとなっています。 お店ごとで天ぷらにしたり、フライにしたり、かば焼きにしたりと調理方法はさまざまですが、岩魚は注文ごとに生簀から取り出して調理するところが多く、鮮度は抜群です。 フワフワの身とコクのあるタレが食欲を刺激して箸がとまらなくなること間違いなしです！ 5位：八戸銀サバトロづけ丼（青森県） 5位は青森県八戸市のご当地どんぶり「八戸銀サバトロづけ丼」です。過去の全国ご当地どんぶり選手権で2度グランプリにも輝いた知名度、人気度の高いどんぶりです。 八戸前沖でとれるサバは「八戸沖前サバ」と呼ばれるブランド鯖で、その特徴は脂肪分の多さです。冷たい海域で育つため、脂肪をためこんでおり、日本で一番脂ののったサバと評されています。 脂ののったサバを醤油ダレに漬け込み、熱々のご飯の上にのせ、青じそやネギなどの薬味が添えられています。 うま味が凝縮した身はマグロのトロに匹敵するほどで、口に入れるととろけるような美味しさを味わえます。半分ほど食べた後はおだしを入れてだし茶漬けにすると二度美味しいです。 4位：豚丼（北海道） 4位は北海道帯広市のご当地どんぶり「豚丼」です。 今や豚丼は全国区に名を馳せているほどのどんぶりで北海道の物産展では必ずと言ってもいいほど、お店が出店しています。 豚丼はロースやバラなどのお肉を焼いて甘辛いタレで味付けし、ご飯の上に乗せたもの。なんとなく想像できるように思えますよね？しかし、名店と呼ばれるお店で食べると想像を超えた美味しさでビックリします。筆者も食べたときはあまりのおいしさに飛びそうになりました(笑) 美味しさのポイントは2つ。網焼きしていることとタレです。網焼きすることで余分な脂は落ち、また香ばしさがつきます。タレは鰻屋さんと同じように使い続けており、焼いたお肉のうま味が溶け込んでいるので、まろやかながらもコクのある味わいです。 これらがご飯に合わないわけがないですよね。 3位：凍みっぱなし丼（宮城） 3位は宮城県大崎市のご当地どんぶり「凍みっぱなし丼」です。 凍みっぱなしとは、凍み豆腐を乾燥させずに水分を残したまま冷凍したもの。大崎市の岩出山地域で古くから伝わるもので、東北の長い冬を越えるための貴重なたんぱく源として重宝されてきました。 凍みっぱなし丼とは、この凍みっぱなしを油であげて、甘辛く味つけたおだしで煮て、卵でとじ、ご飯の上に乗せたものです。つまり、カツ丼のようなどんぶりを想像してもらえるとわかりやすいでしょう。 凍みっぱなしに歯を入れると、甘辛いお出汁が口中にジュワーとあふれだします。豆腐とは思えないコクのある味わいで、食べ応えもあります。ヴィーガンの方も楽しめる数少ないご当地どんぶりです。 2位：りゅうきゅう丼（大分） 2位は大分県の郷土料理である「りゅうきゅう丼」です。 りゅうきゅうとは、アジやカンパチ、サバやブリなどのお刺身をタレに漬け込んだもの。これをご飯の上に乗せて、ゴマやネギなどの薬味をかけたものがりゅうきゅう丼です。 地域によっては、「あつめし」や「ひゅうが丼」と呼ばれています。もともとは漁を終えた 今では観光客から地元の人にまで愛されるどんぶりですが、もともとは漁師がその日獲れた魚をさばいて、海水で洗い、醤油や砂糖などで和えて、炊き立てのご飯の上に乗せ、かきこんで食べる、まさに漁師のまかない飯として食べられていました。 大分は豊かな漁場に恵まれており、関サバや関アジなどというブランド魚も保有しています。そんな大分だから生まれたご当地どんぶりです。新鮮な魚と甘辛いタレとご飯が合わないはずはありません。ぜひ幸福のひとときを体験してください。 1位：和商の勝手丼（北海道） 栄えある1位は北海道釧路市のご当地どんぶり「和商の勝手丼」です。 和商の勝手丼とは、釧路市にある和商市場内で食べられるどんぶり。ご飯の入ったどんぶりを購入し、あとは市場内のお店をウロウロめぐりながら自分の食べたい魚介類を選びながら完成させていきます。 市場内で食べられるだけあって、もちろん魚は新鮮そのもの。また、大きめにカットしてくれているので食べ応えも抜群です。自分の好きなものを敷き詰めたどんぶりを楽しむことができます。 季節によって魚が変わるので、行くたびに違ったどんぶりを楽しめるところも嬉しいポイント。 市場では、どんぶり以外にカニがたっぷり入ったみそ汁やお漬物、お惣菜なども販売されています。 お家でご当地どんぶりを楽しもう！ 読み進めていく中でお腹がなったのではないでしょうか？筆者は書いている途中でお腹がすきました(笑) ご当地どんぶりは現地で楽しむのが一番ですが、全部制覇するには時間もお金も足りませんよね。 今回紹介したどんぶりの中には、簡単に自宅で作れるものがいくつかあります。せっかくなので作ってみませんか？ レシピを紹介するので、ぜひ作ってみてください。 福井名物ソースカツ丼 新潟名物ブリカツ丼 帯広名物豚丼 宮城名物凍みっぱなし丼 大分名物りゅうきゅう丼 【おすすめどんぶり容器】 BF361 絵巻 DLV角丼16-16(61)MFP 黒W
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残暑を辛さで乗り切る！一度は食べてみたいご当地カレー【日本全国地方別9選】
残暑を吹き飛ばす！全国のご当地カレー9選 9月になりましたが、暑い日が続いています。涼しい秋になるにはもう少し時間がかかりそうですね。 今回はそんな残暑をホットな辛さで吹き飛ばすべく、「ご当地カレー」がテーマです。カレーは今や国民的ソウルフード。全国各地の名産を使った「ご当地カレー」がたくさん開発されています。 時節柄まだ移動がしにくいので、レトルト版をお取り寄せ可能なものを中心に集めてみました。北海道から沖縄まで、各地方を代表する商品を9選、一挙にお届けします！ 【北海道】スープカリーの匠 北海道産チキンの濃厚スープカレー 北海道代表としてご紹介したいのは「スープカリーの匠 北海道産チキンの濃厚スープカレー」です。 スープカレーの激戦地札幌で名店として知られる「札幌 らっきょ」のオーナーが監修を務めているレトルトカレーで、お店と同じ味が楽しめると評判の一品。 スープカレーと言えば大きくカットされた具材がゴロゴロとふんだんに入っているイメージを持つ方が多いと思いますが、その点ももちろんしっかり再現しています。1コの半分ほどもあるジャガイモや、頬張ったら口がいっぱいになってしまうサイズのニンジン、ゆで卵もまるまる1個！もちろん鶏肉も特大です。 1人前で360gあるので、食べごたえも抜群。スパイスのきいた辛めのスープがたまりません。大人気のため、メディアでも多数掲載されています。2016年12月にはあの「マツコの知らない世界」でも取り上げられました。 【東北地方】牛スジと甘酒の秋田美人カレー 宮城県の牛タンに岩手県の前沢牛、豊富な海の幸……東北地方はおいしい食材の宝庫です。地域の名産品を取り入れたご当地カレーがたくさん発売されていることで知られていますが、その中でも代表として今回紹介したいのが秋田県の「牛スジと甘酒の秋田美人カレー」。 まるで化粧品のパッケージのようにかわいらしい箱に入ったこのカレー、辛め＆濃いめの味つけでお酒のお供として最高なんです！ホロホロと柔らかい牛スジがたっぷり。コリコリのレンコンが良いアクセントになっています。ガーリックトーストと合わせると、赤ワインが進む進む！ カレーとお酒のパワーで汗をたっぷりかいてデトックスできそうです。ちなみに、秋田美人シリーズのカレーとしてはもう一品「比内地鶏の秋田美人カレー」もあります。こちらも比内地鶏がプリプリでとてもおいしいカレーです！ 【関東地方】北本トマトカレー 関東地方からは「北本トマトカレー」をご紹介！2011年の「埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦」での優勝を皮切りに、「よこすかカレーフェスティバル」や「土浦カレーフェスティバル」など、各地のカレーフェスティバルでグランプリを総なめにしているカレーです。 ひき肉を使用しトマトの酸味がきいているのでミートソースやデミグラスソースに似た味わい。辛さは控えめなので小さなお子さんでもおいしく食べられます。 「北本トマトカレー」には「ライスをトマトで赤くすること」、「ルーにトマトを使用すること」、「トッピングにトマトを使用すること」という3つの定義があり、現地のカフェやレストランではこの決まりを忠実に守っています。レトルトの場合も、ごはんを赤くしてみると現地で食べているような雰囲気を味わえますよ！ 北本トマトカレーの定義からははずれますが、バターライスやバケット、カレーですがパスタや焼きドリアにアレンジしてもおいしいと思っています。 【中部地方】焼肉の〆のキーマカレー 中部地方代表としてご紹介したいのは「焼肉の〆のキーマカレー」。実は長野県飯田市は人口比での焼肉屋店舗数日本一！日本有数の「焼肉の街」として知られています。 焼肉をお腹いっぱい食べた後、〆に食べることを想定されて作られたのがこのカレー。マトンのひき肉を使った全国的には少し珍しいカレーで、「ちょい食べ」できるよう、100gのミニサイズで販売されています。飯田市の名産品、辛味噌が隠し味に使われているところもポイント。 焼肉の味に負けないトマトベースのスパイシーな味つけで、2019年には見事「カレー・オ・ブ・ザイヤー」の「ご当地レトルトカレー部門」の受賞を果たしました。 スパイシーで野性味溢れるマトンをたっぷり堪能したい方に、ぜひおすすめしたいカレーです！ 【近畿地方】大阪・難波 自由軒 お家で食べれる名物カレー 近畿地方からは大阪の老舗洋食店「自由軒」の名物カレーを自宅でも味わえるよう商品化した「お家で食べれる名物カレー」をご紹介。 自由軒のカレーは一般的に思い描く、いわゆる「カレーライス」とは少しビジュアルが異なります。カレーのルーとごはんがしっかり混ぜられているため、ドライカレーに近い見た目です。でも食べるとドライカレーではなくカレーライス。不思議ですが、これがまたおいしい！ 真ん中に生卵を落とし、ソースをかけていただきます。具は牛肉と玉ねぎのみ。シンプル・イズ・ベスト。 最後にソースをかけて食べるところまで再現できるよう、レトルト食品にもしっかりソースがついています。いつも長い行列ができている名店の味をお家で気軽に味わえるのは嬉しい限りです。 【中国地方】かきカレー ここまでお肉のカレーが続いたので、中国地方からは魚介類を使ったご当地カレーをご紹介！広島の特産品である牡蠣をたっぷり使った「かきカレー」です。 この商品は牛乳とバターをふんだんに使っているので、コクのあるマイルドな味わい。ピリッとした塩気がアクセントになっています。隠し味はココナッツ。牡蠣がゴロゴロ入っているので贅沢な気持ちになること間違いなしです。 ごはんと合わせて「カレーライス」として食べてももちろんとてもおいしいのですが、個人的にはパンと一緒に食べるのもオススメ。「秋田美人カレー」同様、こちらもお酒のお供にぴったりです。 【四国地方】阿波美豚キーマドライカレー 四国地方からご紹介したいのは「阿波美豚キーマドライカレー」です。阿波美豚（あわびとん）と言えば、おいしいソーセージなどで知られる徳島県の名産品。このカレーは、阿波美豚の歯ごたえまでしっかり楽しめるように作られています。 パッケージにも「化学調味料、保存料、着色料を一切使用していません。」と記載されているとおり健康にも配慮した商品。スパイシーでありつつ小さなお子さんでも安心して食べられる辛さです。 中部地方代表の「焼肉の〆のキーマカレー」同様、2021年に「カレー・オブ・ザ・イヤー」の「ご当地カレー部門」で入賞しています。 【九州地方】鹿児島・黒豚プレミアムなキーマカレー 九州地方代表も四国地方に続きキーマカレーです。こちらは最新！2022年「カレー・オブ・ザ・イヤー」の「ご当地レトルトカレー部門」入賞商品。鹿児島の黒豚を使用した「鹿児島・黒豚プレミアムなキーマカレー」です。つい先日、2022年8月6日には「KinKiKidsのブンブブーン」でも紹介されました。 実はこちら、「七呂建設」という住宅メーカー開発の変わり種。「住宅メーカーだからこそ『家族団欒』を大切にしたい」、「子どもから大人までみんなが楽しめるカレーを作りたい！」という熱い思いがこもっています。 黒豚がたっぷり入った贅沢な仕上がり。お肉の旨みがしっかりルーに溶け込み、コクのある味わいです。 【沖縄地方】KOBAのチキンカレーと豚キーマカレー トリを飾るのは沖縄県にある隠れ家レストラン「KOBA」のカレーです。「KOBA」は沖縄県で開催されている「那覇カレーグランプリ」の入賞常連店として知られており、4年連続で優勝したため、とうとう殿堂入りを果たしました。沖縄県のカレー通で知らない人のいないご当地カレーだと言えるでしょう。 2016年と2017年に優勝した「チキンカレー」と「豚キーマカレー」を両方味わうことのできる「KOBA 那覇カレーグランプリ優勝 レトルトカレーセット」が販売されているため、自宅で那覇カレーグランプリをダイジェスト開催できてしまいます。 KOBAのカレーの特徴はカレーに溶け込んだトマトや玉ねぎなどの具材の旨み。スパイシーでありつつトロリと甘く、やみつきになるおいしさです。 全国のご当地カレーで残暑を吹き飛ばそう！ 北海道から沖縄まで、各地方のご当地カレー全9種類を紹介させていただきました。名産品をふんだんに取り入れたこれらのカレーはすべてお取り寄せ可能。 旅気分を味わいつつ、もう少し続きそうな厳しい暑さをホット＆スパイシーなカレーで乗り切りましょう！
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パッケージ・デザインが商品にもたらす効果とは？ 成功事例に学ぶデザイン方法
暑い夏もそろそろ終わり。季節の移り変わりに合わせて、新商品の準備を進めている方も多いのではないでしょうか？ 商品の販売にあたって考えなくてはならないのがパッケージのデザインです。「どんなデザインだとお客様の手に取ってもらいやすいだろう？」と悩んでしまいますよね。 そこで、今回はそんな「パッケージ・デザイン」をテーマとして取り上げることにしました。商品のパッケージ・デザインがお客様にもたらす心理的効果や、良いパッケージ・デザインを作る上で大切なことなどを、実例も挙げながら説明します！ 商品のパッケージ・デザインが消費者にもたらす効果とは？ 商品のパッケージ・デザインが商品を買って下さるお客様にもたらす効果には、次の4つがあると言われています。1つずつ具体的に考えていきましょう。 これぞ「ジャケ買い」の威力！買い手に購買欲を持たせることができる 1つ目は「買い手に購買欲を持たせることができる」という効果です。 特に買おうと思っていなかったのに「ふと棚の前を通ったらかわいいパッケージのお菓子があったのでカゴに入れた」、「何気なく入った本屋さんでカッコいい装丁のミステリー本を見つけてしまい、知らない作家さんだったけど欲しくなってレジに持って行った」という経験は誰しもあるのではないでしょうか？ このように、優れたパッケージは「その商品をまったく知らない、もしくはその商品にまったく興味がないお客様に購入意欲を持たせる」ことができるのです。リピート購入してもらうためにはもちろん商品それ自体の魅力が大切ですが、「手に取ってもらう」、「興味を持ってもらう」ためには、パッケージの魅力もまた重要です。 商品への思いやコンセプトを表現できる 2つ目は「商品への思いやコンセプトを表現できる」という効果です。 商品を販売する際、「男性に使ってもらうことを想定している」、「高級感を伝えたい」、「かわいいものが好きな方の目にとまってほしい」など、売り手にはさまざまな思いや伝えたいイメージがあるものです。その思いをさりげなくアピールできる手段としてもパッケージ・デザインは有効です。 パッケージに用いる素材や、デザインに使用する色やレタリングなどを工夫することで、あえて言葉にすることなく、買い手と商品のイメージを共有できます。 パッケージを変更することでリブランディングできる 3つ目は「パッケージを変更することでリブランディングできる」という効果です。 商品のパッケージを変更することで、もともと世間一般に広がっていた商品イメージをガラリと変え、あたらしい顧客を開拓することも可能です。 例えば、後の項目で詳しく説明しますが、「株式会社 明治」は、パッケージの大胆な変更により、チョコレートに「子どものおやつ」という印象だけでなく「大人の楽しみ」というイメージをつけることに成功しました。 客層が固定化されてきたときの起爆剤としても、パッケージ・デザインは大切な役割を務めているのです。 パッケージの工夫で宣伝効果を持たせることができる 4つ目は「パッケージの工夫で宣伝効果を持たせることができる」という効果です。 パッケージ・デザインに仕掛けをすることで、パッケージ自体に価値を持たせることができます。これにより話題性が生まれ、売り上げにつながるケースも近年では増えています。 こちらも後の項目で詳しく説明しますが、日清シスコは定番商品である「ココナッツサブレ」のパッケージに、SNSで拡散されやすい工夫を施しました。これにより、商品それ自体の良さは活かしたまま、新しい顧客層を開拓することに成功しています。 商品のパッケージ・デザインを考える上で重要な3つのこと では、より魅力的なパッケージを作るために必要なことは何なのでしょうか？商品のパッケージ・デザインを考える上で重要なのは、以下の3つだと言われています。 商品を「誰に売りたいか」を明確にする 1つ目は、「商品を『誰に売りたいか』を明確にする」ことです。 商品のパッケージは、「最も売りたいお客様」に合ったものを作ることが鉄則です。そのためには、「性別」「年代」「性格」「興味」など、買ってもらうお客様の具体的なイメージをしっかり決める必要があります。 その上でターゲット層のお客様がどんな色遣いや雰囲気を好むのかを細かくリサーチし、デザインに反映させましょう。 アピールポイントを絞る 2つ目は「アピールポイントを絞る」ことです。 商品を売る際、売り手としてはたくさんの良い点をアピールしたくなります。しかし、たくさんの情報をすべて1度に伝えようとすると、逆にお客様の印象に残りにくくなってしまいます。 そのため、「最も伝えたいこと」を1つだけ決め、パッケージではそれがしっかり伝わるよう努めましょう。シンプルであればあるほど、お客様にとっては覚えやすくなります。 文字は少なく、大きく、読みやすく！ 3つ目は「文字は少なく、大きく、読みやすく」です。 これも、2つ目と似ていますが、「パッケージに書かれている文字が多すぎる」「パッケージに書かれている文字が小さすぎる」など情報が読みにくい商品を、お客様は避ける傾向にあります。 そのため、絶対に伝えたい情報を絞り、パッケージには大きな文字と少ない文字数で載せるように心がけましょう。 3つの成功例で考える商品パッケージの重要性 最後に、商品のパッケージ・デザインで大きく売り上げをアップさせた3つの成功事例を見ていきます。 「meiji THE Chocolate」はパッケージデザインでリブランディングに成功 パッケージデザインでリブランディングに大成功した事例としては2014年に「株式会社 明治」から発売された「meiji THE Chocolate」が挙げられます。 長い間チョコレートは「子どものおやつ」でした。しかし、クラフト紙風の素材の箱や上品なカカオのシルエットなど、落ち着いた大人の雰囲気を前面に押し出すパッケージにすることで、「アルコールと一緒に味わえる」、「大人の楽しみ」といった印象を与えることに成功。twitterを始めとするSNSでも大いに拡散されました。 ＜参考＞ https://bulan.co/swings/meiji-the-chocolate/ 「ココナッツサブレ」はマイナーチェンジが功を奏した有名な事例 日清シスコの「ココナッツサブレ」は1965年誕生のロングセラー商品ですが、消費者の高齢化に伴い、発売50周年にあたる2015年、「『おかしなイメチェン』キャンペーン」と銘打ってパッケージのデザイン変更を行いました。 もとの素朴で飽きの来ないデザインをベースにしつつ、アイドルグループ「私立恵比寿中学」とコラボし、複数のパッケージを作成。SNSでの拡散により知名度を上げ、若い世代のハートを掴むことに成功したのです。その結果、売り上げはパッケージデザイン変更前の1.3倍になったと言われています。 ＜参考＞ https://www.nissin.com/jp/news/4168 老舗洋菓子店が若い顧客を獲得するために行った大胆なパッケージ変更とは？ 老舗洋菓子店である「フランセ」もパッケージデザインの変更で新たな顧客層の開拓に成功しました。 「フランセ」は1957年創業の洋菓子店ですが、顧客の高齢化に伴い、看板商品である「ミルフィユ」のパッケージをキュートに変更。若い女性のファンを新たに獲得することができました。パッケージ変更に合わせて、お菓子自体のサイズも女性が口にしやすい縦長サイズに調整し直した点も売り上げアップに貢献したと言われています。 今では、「横浜の地元土産」としてだけでなく、「ちょっとお洒落な手土産」として多くの方に重宝されています。2019年には「JR東日本おみやげグランプリ2019」で総合グランプリも受賞しました。 ＜参考＞ https://insights.amana.jp/article/24178/ パッケージ・デザインを効果的に活用し、新しいお客様の獲得を！ 商品それ自体と同じくらい重要な力を持っているパッケージ・デザイン。効果的に活用することで、新たなお客様の獲得にも繋がります。パッケージ・デザインのアイディアを考える上で、この記事が少しでも皆さんの手助けとなれば幸いです。 <関連商品> デリメイトTK125 クラフト 未晒紙ボックス KM-35
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SDGｓについて
これまで一度はテレビや雑誌、ネットなどでSDGsという言葉を聞いたことがあるのではないでしょうか？ 地球環境について大事なことを言っていると知っていても、詳しい内容までは知らないという人がほとんどです。 今回はSDGsを分かりやすく、そして簡潔に解説します。 SDGsに興味があるけど難しそうと思っている人や初めてSDGsについて調べようと思っている人にピッタリな内容となっています。 ぜひ最後まで読み進めてくださいね。 SDGsってどんな意味なの？ SDGsとは、『Sustainable Development Goals』という英語の略称で、日本語にすると『持続可能な開発目標』という意味です。一般的には「エスディジーズ」と呼ばれています。 持続可能な開発目標というのは、これから生まれる、または育っていく世代のために地球環境を守りつづけ（持続可能な）、あらゆる人が自分の能力を十分に発揮しながら安心して暮らせる世界（開発）を目標とする、という意味が込められています。 なんでSDGsが誕生したの？ SDGsが誕生した理由は、今人類が抱える問題が大きくなってきているからです。 例えば、気候変動に関して、現在世界の気温は産業革命以前と比べると1度上昇しています。 たった1度？と思われるかもしれませんが、1度上がっただけで海面が上昇し、国土の一部が水没し、住めなくなってしまった地域があります。 貧困化問題では、格差が広がっており、社会が不安定となっています。貧困が進むことで紛争が起き、それによって難民が増えるなどといった悪循環が起きています。 今の状態のままでは次世代の子どもたちが安心して生活していくことができない、その前に地球が滅んでしまう、そんな危機感があり、SDGsが誕生しました。 SDGsの内容とは？？ SDGsは、上述したように持続可能な開発目標という意味です。もう少し詳しく言うと、今世界で問題となっている環境・貧困・人権などといったことを2030年までに解決しようという目標のことを指しています。 つまり、2030年を期限にして、世界中のみんなで目標を達成しようということになるのです。 このSDGsは目標を達成するために17のゴールと169のターゲットによって構成されています。 ここでは17の目標について簡単に解説していきましょう。 1.貧困をなくそう 世界にいる貧しい生活を送っている人をゼロにしようという目標です。 貧しいレベルは主に2つに分かれています。 1つは絶対的貧困という1日たった1ドル弱（約200円）で生活している人のことを指します。世界人口の6人に1人はこのレベルに該当します。 もう一つは相対的貧困という、その地域の一般的な水準よりも低い所得で暮らす人を指します。日本では7人に1人が相対的貧困にあたります。 2.飢餓をゼロに 1年中、安心して食事が取れる状態にすることを目標にし、そのための仕組み作りを行うという目標です。 世界を100人の人口としたとき、そのうち10人はその日に食べるものがなく、明日以降も食事ができるかわからない状態です。 世界には栄養が取れない、それが原因で幼いうちに飢餓でなくなってしまう子どもたちがたくさんいます。 3.全ての人に健康と福祉を 治療を満足に行える医療体制を整えることや伝染病そのものをなくすといった目標です。 アフリカ地域。特にサハラよりも南に住む人々は2人に1人がかぜや病気になっても治療を受けることができません。 また、妊娠中に赤ちゃんを亡くしてしまう、お産の時に母子ともに命を失ってしまう問題も発生しています。 4.質の高い教育をみんなに 2030年までにあらゆる人々が教育を受けられるように準備を整えるといった目標です。 アフリカ大陸のサハラよりも南の地域や西アジア、南アジアでは5人に1人が小学校に通うことができません。そのため、文字の読み書きや計算などができないまま大人になっていくことになります。 教育を受けられていない子供たちはきちんとした仕事につくことができず、安い賃金で働くため、安定した生活を送ることができません。 5.ジェンダー平等を実現しよう ジェンダー差別を世界からなくすこと、人身売買や性的な暴力をなくすという目標です。 小学校に通う年代の子どもたちの中で、女の子は男の子の約2倍学校に通うことができません。その理由は女の子を売買したり、性的、または他の目的に利用したりすることで学校に通えない状態の子がいるせいです。 日本ではだいぶ緩和されましたが、世界では女性に対する差別がいまだに大きな問題となっています。 6.安全な水とトイレを世界中に 2030年までに世界中の人が安全で入手可能な水を利用できるようにする、衛生的なトイレ環境を作るといった目標です。 世界で水道が通っていない地域に住んでいる人は約20億人います。安全な水を安定して得ることができず、不衛生な水を飲み、感染病にかかってなくなる人が年間数百万人いるといわれています。 また、トイレといった衛生サービスがなく、草むらなどで用を足す人も約4億人います。 安全な水を使えることは感染症予防や飢餓などを防ぐことにつながります。 7.エネルギーをみんなに。そしてクリーンに 手ごろな価格でエネルギーサービスを利用できるようにすることや、クリーンな燃料を利用できる地域を拡大させるといった目標です。 世界で電気を利用できない人は約7億人います。そのため、開発が遅れており、原始的な生活を強いられている人が未だにいます また、エネルギーを利用できる地域でもクリーンな燃料を使えず空気汚染が問題となっています。 8.働きがいも経済成長も 豊かな生活を送れる社会を作ることや働きがいのある仕事ができる社会を作るといった目標です。 世界では幼少期から労働を強いられており、満足に教育を受けられていない子どもたちがたくさんいます。教育を受けていないため、肉体労働ばかりで生産的な仕事や働きがいのある仕事につくことができません。 9.産業と技術革新の基盤をつくろう インフラを整えることで経済発展や雇用を生み、人々の生活を豊かに変えていくといった目標です。 世界ではいまだ約29億人の人がインターネットを利用できていません。そうしたインフラが整っていない地域に住む人々は、生産性の高い仕事につくことができないことや災害時などさまざま点で問題を抱えています。 10.人や国の不平等をなくそう 所得の低い人達を減らし、国内の平均以上を上回ることや、年齢や性別、障害などによる不平等を失くすといった目標です。 富裕層と貧困層の格差が年々拡大しています。2017年の調査で、世界で最も豊かな人々のたった1%が世界全体の約33%の富をもっていると発表されました。 先進国と途上国の間では不平等が生まれているため、それを減らすことを目指しています。 11.住み続けられるまちづくりを 水道や電気など生活に必要なインフラが整った地域に住めるようにする、都市にあるスラムを減らすといった目標です。 近年の気候変動で干ばつや砂漠化、豪雨やハリケーンなどで災害が増加し、やむをえなく住む場所を移動しなければいけない人が増加しています。 そうした人々に安全で快適な家に安い価格で住めるように整えていくことも目標にしています。 12.つくる責任つかう責任 食品ロスを半分にすることや、その他のゴミなどの発生を防ぐことやリサイクルにすることなどといったことを目標にしています。 世界で1年間に生産される食品は約40億トン。そのなかの1/3の約13億トンがゴミとして廃棄されています。食品ロスの問題や焼却する際に出る二酸化炭素の排出が問題となっています。 13.気候変動に具体的な対策を 気候変動による自然災害が増えているため、その対策や備えを行い、災害からの復活を早めることが目標です。 また、気候変動と関連する温室効果ガスの削減、気候変動に関する教育や知識を取り入れられるように準備することも目標にしています。 14.海の豊かさを守ろう 普段私たちが使っているビニール袋やペットボトルなどのプラスチックが海に流れ込み、海洋汚染を引き起こしています。 これらが海にすむ生物に影響を与えているので、陸上に住む人間の活動を改善し、海洋汚染を防ぐこと、減らすことを目標にしています。 15.陸の豊かさも守ろう 森林や湿地、淡水などの生態系を守ること、それらの生態系が環境にもたらす自然の恵みを守り、回復させていくといった目標です。 また、密漁や環境破壊などにより、絶滅危惧の動物が増えています。これらの動物たちを守ること、絶滅を防ぐための対策をとることも目標にあげられています。 16.平和と公正を全ての人に 子どもたちへの暴力をなくすこと、あらゆる人が平等に裁判所などの司法を利用できるように国の精度を整えるといった目標です。 世界に住む子どもたちが日々虐待を受けたり、人身売買をされたりと暴力を受けています。ユニセフによると5分に1人が暴力によって亡くなっているそうです。 17.パートナーシップで目標を達成しよう 最後の17番目はこれら16の目標を含め、SDGsを達成するために世界各国で関係強化を行い、開発途上国に国際的な支援を強化していくといった目標になります。 先進国は途上国のために国の予算を確保し、資金を調達することや技術の提供、国同士の格差を生まないための貿易ルールを作成することを目指しています。 SDGsとは社会問題の解決を目標としている 17の目標をまとめると、今世界で起きている社会問題を解決するためのものであることがわかります。 貧困や差別、飢餓、人身売買といった人命に関わるものや気候変動やゴミなど地球環境に関する問題とすぐにでも取りかからないといけない問題ばかりです。 問題が大きすぎて自分は何もできないと思うかもしれません。ただ、ゴミの問題や海の豊かさなどは自分たちも参加できることかと思います。 フードロスを無くす、ビニール袋はなるべく使わずエコバックを持つなど日頃の努力で地球を守ることにつながります。 簡単なことでいいので何か1つ始めてみませんか？ 次回の記事ですが、今回紹介したSDGsの14番目の目標「海の豊かさ守ろう」と15番目の目標「陸の豊かさも守ろう」について、さらに深堀りした内容をお届けします。 私たちの生活と身近な内容になりますので、ぜひ読んでいただけると幸いです。 ＜ 関連商品＞ ＭＰＫ街デリ ＢＯＸ２０－１９Ｙ ＯＷ ＭＰＫ街デリ ＢＯＸ２５－２０Ｙ ＯＷ この記事をシェアする📖Tweet
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